PIAN del PINO
2022

• Le uve vendemmiate manualmente a fine Settembre dopo una diraspatura con leggerissima pigiatura, vengono trasferite in grandi serbatoi in muratura. Qui la fermentazione avviene sui propri lieviti e tannini. Durata della macerazione: due settimane. L’affinamento in ossido-riduzione procede in legno per almeno 7 mesi , poi il vino riposa 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

• “Pian del Pino” è un vino rosso di corpo e di grande tipicità frutto di due vitigni autoctoni intimamente legati al territorio. Di un colore rosso rubino intenso, al naso elegante, ampio, equilibrato, pulito, persistente, complesso con note di frutti rossi maturi, come ciliegia e prugna e accenti di spezie. In bocca, una struttura elegante con tannini decisi mai irruenti, un’acidità ben integrata e persistente. Il gusto è armonioso, rotondo, caldo, con note di frutta succosa. Una bella espressione territoriale e di grande piacevolezza.

Ideale con carni rosse grigliate, formaggi stagionati e piatti a base di cacciagione.